Recette Diététique Chinoise Printemps 2014
Selon la médecine chinoise, les organes dominants durant la saison du printemps sont le foie et la vésicule biliaire. Afin de maintenir une activité organique optimale il convient de s'harmoniser avec la saison en utilisant notre alimentation en premier rempart. Couplée aux exercices de Qi Gong (Nei Gong), ou de Tai Chi Chuan, la diététique chinoise permet de renforcer notre système immunitaire, de nettoyer nos organes et de nourrir le sang, les tissus et les liquides organiques. Recette diététique chinoise printemps nation. « Que ton aliment soit ton premier remède! » Hippocrate Le foie et la vésicule biliaire au printemps Le Foie a pour fonction d'harmoniser la libre circulation de l'énergie dans le corps et de stocker le sang. Une alimentation trop riche ou « arrosée », polluée ou trop chimique entraînera des stagnations que le foie sera en mesure d'éliminer ou pas. En effet, cette sollicitation, si elle est trop marquée, peut entraîner des réactions plus ou moins fortes à tous les niveaux (physiologique/psychologique).
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Côté activité physique La marche est la plus adaptée au printemps, car elle ne sollicite pas trop les voies respiratoires déjà malmené par les pollens! Quelques conseils alimentaires pour l'intersaison du 24 avril au 17 mai C'est la saison de l 'élément Terre et l' organe Rate / estomac. La terre est le centre de tout ce qui est vivant et de toutes choses. Cet élément se retrouve au milieu de chacune des quatre saisons. Dietetique chinoise : Diététique chinoise (video). Il représente l'été indien ou l'intersaison, l'humidité, le milieu de la vie. C'est également la saveur douce, la couleur jaune. Coté choix des aliments selon leur nature C'est une période où il faut manger léger et des aliments de saveur fade qui sont des diurétiques naturels et éliminent l'humidité: haricots verts, courge, pastèque, courgette, concombre; orge, haricots rouges. Utilisez beaucoup d'aromates, des épices douces (cumin, curry.. ) afin de favoriser les fonction de la rate et transformer l'humidité. Les aliments de nature neutre et saveur douce sont également de mise: légumes: poivron, maïs, carotte, petits pois, fenouil; fruits: banane, poire, jus de pomme, cerises, noix de coco; protéines:bœuf, veau, fromage (un peu car humidifiant); autres: pain (au levain), noix, huile de colza, cannelle.
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Les fruits doivent être à maturité et non verts. Manger les fruits et légumes de votre région et de saison. La mastication joue un rôle central en diététique traditionnelle chinoise. Il faut mâcher chaque bouchée 20 fois au minimum. Les médecins chinois vont même jusqu'à dire qu'il faut mâcher sa soupe. Hydratation: Pour un individu moyen, 1 litre de liquide tiède ou chaud par jour. A boire tout au long de la journée, par petites portions. Éviter de boire pendant les repas, pour ne pas diluer les sucs gastriques. Après un effort ou une forte transpiration, reposez-vous avant de manger. En état de faiblesse, la digestion a toutes les chances de se bloquer. Faites-en sorte de ne rien ingérer pendant la digestion, c'est à dire pendant 3 heures après les repas. Sauf des liquides. Quittez la table en étant à 70% de vos capacités stomacales. Pour vivre longtemps, manger moins, comme Cornaro! Si vous mangez trop, vous épuisez l'organisme, qui doit gérer les excès. Recette diététique chinoise printemps haussmann. Psychologiquement Mangez « en conscience » pour décupler les effets énergétiques du repas.
). Voici quelques aliments de saison et de saveur douce: carottes, pommes de terre, betteraves, céleri boule, chou fleur, courges, fèves, pois, pommes, poires, fraises.. On peut y ajouter agneau, boeuf, cailles, poulet, bar, maquereaux, oeufs Egalement: avocat, bananes, dattes, arachides, pignons, pois chiches, lentilles Riz, blé Lait de vache, brebis, chèvre ( en quantité modérée, de préférence sous forme de fromages un peu secs que des laitages froids) En terme de cuisson, le printemps nous invite à une cuisson vive, sautée: la cuisson au wok est dynamisante et accompagne bien l'énergie du printemps. Recette diététique chinoise printemps pour. On peut faire cuire les légumes à la vapeur également: la vapeur qui s'élève "nourrit" notre energie ascendante de la saison, et c'est un mode de cuisson très digeste. Ce qui est important, c'est de combiner les modes de cuisson, les alterner: sauté puis mijoté au four, grillé, sauté, bouilli, blanchi puis sauté... il y en a plein! 4:Si vous êtes fatigués, anxieux, nerveux, avec une sensation de "lourdeur", essayez de privilégier une alimentation en mode "chaud et cuit ": ne changez pas vos menus, mais commencez et finissez votre repas par une gorgée de boisson chaude/tiède, si vous mangez des crudités, consommez-les APRES le plat chaud, et sortez vos laitages, desserts et fruits du frigidaire AVANT le repas pour les mettre à température ambiante.