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C'est donc un lien véritable et durable qui s'instaure entre les jeunes participants et les professionnels. Pour certains, le concours s'avère être un véritable tremplin permettant de se démarquer dans la profession. L'occasion unique de perpétuer encore un peu plus la tradition boulangère auprès de ses pairs! Des valeurs fortes À travers ses différentes étapes le Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A. O. P. promeut: la transmission du savoir-faire aux futures générations de boulangers, l'excellence des matières premières grâce au Beurre d'Isigny AOP et le partage entre les jeunes, les formateurs et les professionnels.
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Un grand bravo Mercredi 21 mars, le CFA IFORM de Coutances accueillait 13 candidats normands, issus de plusieurs établissements, venus concourir pour la sélection régionale du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A. Au terme de l'épreuve, le jury plaçait les viennoiseries de Louis MATHUREL et Alexandre GEFFRIAUD, apprentis au CFA BPF, aux deux premières places. Ils rééditent une performance réalisée l'an passé par Mercredi 5 avril, dans un fournil de l'INBP, 11 candidats normands issus de plusieurs établissements poursuivaient un même objectif: se qualifier en région afin de disputer, en mai, la finale à Paris. Au terme de l'épreuve, les viennoiseries de Julien Debray et Aurore Carrara, apprentis au CFA BPF, se distinguaient auprès du jury qui leur attribuaient A l'INBP, de 10 h à 12 h et de 14 h à 15 h, mercredi 5 avril, se déroulera la sélection Normandie qui réunira 18 jeunes en formation (âgés de moins de 20 ans) issus de divers établissements. Chacun réalisera 24 croissants qui seront rigoureusement évalués par le jury selon des critères de forme, Encore une belle performance pour les apprentis du CFA BPF!
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Des créations réalisées avec un bon beurre, un bon feuilletage et une bonne farine. La finale nationale qui aura lieu au lycée François Rabelais d'Ifs en Normandie, les 14 et 15 mai 2019. Pour cette dernière épreuve, ils réaliseront une viennoiserie revisitée par Alexis Bouillet, parrain et juré du concours cette année. C. K. N.
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Ce vendredi 15 mars, au sein du CFA d'Annonay (SEPR), se déroule le concours régional du meilleur croissant au beurre d'Isigny (AOP). Cette compétition est portée par la coopérative Isigny Sainte-Mère, en partenariat avec l'Association nationale des professeurs de boulangerie (AAINB). Pour la 14e édition du concours, Annonay a été choisie pour accueillir la sélection régionale du concours. Ainsi, 22 apprentis boulangers venus de tout Rhône-Alpes (Grenoble, Livron-sur-Drôme, Groisy, Lyon... ) s'affrontent pour gagner l'un des deux tickets pour la finale nationale des 14 et 15 mai en Normandie. Il n'ont que 16 ou 17 ans, en moyenne, mais ont déjà un sacré coup de main. Dominique Largeron, formateur en boulangerie au CFA d'Annonay, nous en dit davantage. Par Étienne GENTIL - 15 mars 2019 à 16:15 - Temps de lecture:
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- L'épreuve créative, lors de laquelle les élèves devaient revisiter une autre viennoiserie mettant en avant leur région, soit par l'utilisation d'une matière première locale soit par la réinterprétation d'une spécialité régionale réputée, en 12 exemplaires. Quant à Kyllian Tetard, il s'est illustré dans l'épreuve créative avec sa viennoiserie revisitée La Caraponne tressée. Catégorie du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny AOP 1er: Baptiste de Koning élève de l'antenne de formation de Caudry (59) a remporté l'épreuve classique avec la réalisation de 12 croissants. 2e: Manon Pennaneach élève du CFA d'Avignon (84) 3e: Victor Negro élève de l'École Ferrandi Paris (75) Catégorie de la Viennoiserie revisitée Kyllian Tetard élève du lycée professionnel François Rabelais d'Ifs (14) a remporté l'épreuve créative avec la réalisation de sa viennoiserie revisitée « La Carapomme tressée » Comment sont départagés les candidats? Les principaux critères de notation portaient sur le soin accordé à la présentation: forme bombée et courbée, texture croustillante et moelleuse, couleur dorée... sans oublier les qualités gustatives et l'utilisation des ingrédients.
27 février 2019 / dans Actualités / par Europ1Pike Pour cette 14ième édition du concours initié en 2016 par la Coopérative Isigny Sainte Mère et l'Association Nationale des Professeurs de Boulangerie, c'est le Lycée François Rabelais d'Ifs (14) qui accueillera les 10 finalistes régionaux le 14 et 15 mai 2019.
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La marque danoise Hay fait son apparition en 2002 et présente ses premières collections à IMM (Salon du mobilier) Cologne 2003. Ancrée dans le passé et tournée vers l'avenir, Hay s'inspire de la frénésie qui a agité le design danois dans les années 60 et 70; et qui lui donna définitivement ses lettres de noblesse. La société a par exemple réédité toute une série de pièces de mobilier (J110, J77, J104, J107 ou about a chair …) imaginées pour la F. D. B, la grande coopérative de consommateurs danois créée en 1944. Hay table basse tension. Les designers qui se retrouvèrent autour de la F. B furent à l'origine de la philosophie d'un design scandinave démocratique, esthétique et pratique. 10 ans après sa création, la maison Hay ne cesse d'enrichir sa collection de mobilier mais aussi d'accessoires pour toute la maison, pour le bureau, pour les enfants, ainsi que de tapis et de textiles… Hay tire le meilleur des jeunes talents les plus prometteurs ainsi que de la formidable énergie des designers les plus reconnus. Pour tout renseignement, appelez Olivia au 01 75 43 03 70
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Hay est une marque de mobilier créée en 2002. L'objectif de Hay est d'encourager le retour du design Danois des années 50 de manière contemporaine. HAY Table basse Tray | AmbienteDirect. Les meubles design Hay, collection Palissade, chaises About a Chair, J77, fauteuils J110,... ont un style danois bien affirmé le tout à des prix accessibles et abordables. Pour l'élaboration de ses collections de meubles, inspirée de l'architecture et de la mode, Hay est déterminé à promouvoir l'originalité de jeunes talents et d'explorer les idées singulières de designers établis. Ces collections au design Danois apporteront un charme tout à fait nouveau à votre salon. Pour tout renseignement, appelez Charlotte au 01 75 43 09 51
« Chez HAY, tout ce que nous faisons puise dans trois sources d'inspiration principales: l'art, l'architecture et la mode. Nous avons toujours été très attentifs à notre environnement et inspirés par lui, et c'est en prenant le pouls de la culture contemporaine que nous suivons le rythme du monde qui nous entoure. » Des collections basées sur le mobilier et la décoration d'intérieur Riche d'une importante collection conçue par des designers reconnus venus du monde entier, Hay produit pour toutes les pièces de la maison: le salon, la salle à manger, la cuisine, la chambre, la salle de bain, le jardin. Meubles design, vaisselle, cousins, objets décoratifs ou utilitaires: du fauteuil au presse-papier, du tabouret de bar au mug en porcelaine, rien ne résiste à l'infinie créativité de la marque Hay design. Table basse Slit ronde XL - Hay - BLOU. Qui fournit pourtant aussi du mobilier et des objets pour des lieux de travail et des lieux publics. Le mobilier design Le mobilier Hay s'avère conforme à ses références classiques: fonctionnel, minimaliste, simple, pratique, sans fioritures.