Feuilleté Grec À La Feta – Restaurant Baie De Somme Vue Sur Mer
(Re)Découvrez les "spanakopitas", ces feuilletés grecs à base de feuilles de brick bio et d'une farce Feta/épinard/muscade. Le tout à accompagner d'une salade de saison et de graines de tournesol. C'est parti! Passez l' oignon nouveau sous l'eau et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer une grande poêle sur feu doux avec un filet d' huile d'olive, l'oignon émincé et faites-le revenir le temps de préparer la suite. Lavez et essorez les pousses d'épinards. Ajoutez-les à la poêle (en 2 fois pour les Tribus! ) et faites-les revenir 5 à 10 min., jusqu'à ce qu'elles aient bien réduit. Feuilleté grec à la feta, au miel et graines de sésame - Recette par Jessie de J'ai si faim !. Pendant ce temps, dans un saladier, battez l' oeuf puis ajoutez-y la Feta en l'émiettant avec vos mains, la moitié des graines de tournesol, la muscade en poudre, du sel, du poivre et mélangez. Dans le fond d'un autre saladier, réalisez votre vinaigrette préférée (la nôtre ici pour 2 pers., c'est 2 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre balsamique, sel et poivre). Lavez et essorez la salade, ajoutez-la au saladier avec le reste des graines de tournesol et mélangez.
Feuilleté Grec À La Fête Des Pères
Une fois cuites, pressez les pousses d'épinards avec une spatule et en penchant votre poêle de façon à en retirer un maximum de jus puis ajoutez-les au saladier avec la farce et mélangez bien le tout. Préchauffez le four à 180° (th. 6). Sortez-en la plaque et recouvrez-la de papier sulfurisé. Au lieu de faire plein de feuilletés, réalisez une grande tourte! Beurrez le fond d'un moule à tarte (22/24 cm). Déposez dedans les feuilles de brick (8 pour 4 pers. ) en les badigeonnant de beurre fondu au fur et à mesure. Feuilletés à la feta. Répartissez par-dessus la farce puis recouvrez avec le même nombre de feuilles également badigeonnées de beurre. Enfournez à 180° (th. 6) pour 30 min. de cuisson jusqu'à ce la tourte soit bien dorée. Quelle forme?! - Vous pouvez également réaliser les spanakopitas sous forme de gros cigares. Pour cela, déposez dessus à 3 cm du bord environ, un peu de farce, repliez le bord de la feuille afin qu'il enveloppe la farce, rabattez ensuite les côtés et roulez jeunesse! Plus on est de fous... - La confection des feuilletés est un peu longue, à plusieurs, vous irez plus vite!
Laissez tiédir, coupez en parts carrées et servez chaud ou froid. Bonne dégustation!
Restaurant Baie De Somme Vue Sur Mer 83
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